建筑师设想在大流行期间使餐厅安全的方法vwin888

在过去的一年里，Roth Sheppard建筑师一直在设计一个新的汉堡和啤酒联合，在今年夏天在丹佛的Creative区开放。当Coronavirus击中城市时，科罗拉多州公司知道它需要烹饪一些低成本的方法来防止细菌的传播，因此它增加了桌子之间的空间，安装了手动消毒站，并与城市合作扩展用餐庭院。它还创建了由客户最喜欢的电影的异想天开的图形，大勒博斯基- 鼓励社交偏移。“这真的是为了向客户展示他们正在进入一个安全的地方，他们可以感到舒适，”坚定的伙伴亚当·哈丁说，他们帮助领导了最近由AIA Colorado组织的关于餐厅设计的小组讨论新冠肺炎时代

Roth Sheppard只是全球各地的众多设计公司之一，探索如何在大流行期间为顾客和工人制作安全性。建议范围范围和规模范围，从Al Fresco的零件套件用餐，以便在庇护所吃的顾客身上。在所有情况下，目标是限制潜在的病毒曝光，并帮助占用者感到受到保护。“这一切都是关于建立一个信任程度，”Harding说。

一些公司正在利用他们在医疗保健设计方面的专业知识来帮助餐馆重新考虑他们的经营。大众设计组- 建立医疗设施的非营利组织公司海地,卢旺达,在其他地方- 强调制作了一个名为“餐厅应对COVID-19的空间策略“这提供了一个指导框架，作为企业的工作，以适应前所未有的情况。由公司通报感染控制前的研究，结合对餐馆老板的采访和虚拟餐厅之旅，该文件概述了一系列措施，以帮助减轻疾病在用餐环境中的传播。“我们希望能够为餐厅提供有意义的、可操作的输入，”Caitlin Taylor说，她是一名建筑师和农民，同时也是该公司食品系统设计实验室的负责人。

Taylor指出，餐饮场所面临的许多挑战都是空间性的。她的公司在报告中分析了一家餐厅的不同区域，并为每个区域提出了具体的解决方案。例如，在公共座位区，MASS设想了分隔6英尺的可移动桌子，以及用超高隔板隔开的展位。鉴于酒吧座位的未来未知，该报告建议将酒吧区转变为一个“交换空间”，在那里可以组织和取外卖。它还鼓励设立标识和环卫站;改善空气过滤和循环;并将座位扩展到室外空间，如人行道，停车场，甚至屋顶。

一份计划展示了罗克韦尔集团(Rockwell Group)的模块化套件如何安全地扩大布鲁克林一家餐厅的容量。

鉴于新鲜空气可以帮助降低传染病的传播，许多设计师正在探索适合Al Fresco Dining的选择。在纽约，建筑公司罗克韦尔集团- 自1984年创造以来，为300多家餐馆设计了与行业集团的纽约市纽约市纽约市，建立了一种适应性的模块化系统，包括围栏，胶合板地板装饰品，服务和卫生站以及柔性座椅模块。该套件还提供配件，如风扇，遮阳伞和照明灯具等配件。

为了展示其应用，该公司设想在每个行政区的一家餐厅部署该系统。安装在人行道上，在某些情况下，在街道和停车位上，部件的布置方式为行人交通提供了至少8英尺的空间，区域宽度足以容纳应急车辆。建筑师大卫·洛克威尔(David Rockwell)告诉《RECORD》杂志(RECORD)，这些套装能够经受住恶劣天气的考验，“只要餐厅和城市认为有必要，它们就能一直使用下去。”

一些设计人员和客户正在为户外用餐方式添加创造性的扭曲。在阿姆斯特丹，一个名为MediaMatic Eten的运河侧餐厅已经占用了小型温室式的餐厅，每个餐厅都包含圆桌和两把椅子。在丹佛，Zeppelin开发和工匠Mathieu Mudie-with Dynia Architects的投入 - 已经为源代码创造了一系列木材框架，为来源，一个与酒店，市场大厅和几家餐馆的复合物。将在本月完成的圆顶结构，设置在停车场。每个都足够大，可以持有几个食客。

在其他情况下，设计师把注意力放在室内。法国设计师Christophe Gernigon设计了一种有机玻璃头罩，这种头罩悬挂在天花板上，当食客坐在桌边时，它就会被罩住。这种名为PLEX 'EAT的透明、易于清洁的头罩以灯罩的形式出现，本质上是一个巨大的面罩。Gernigon已经创建了可以容纳多人或一个用餐者的版本。除了餐厅，设计师还设想在大堂、办公室和赌场等场所使用兜帽。