与成功的餐厅混乱是一项棘手的任务。虽然餐饮场景需要新的想法和风格，但具有盛名的企业经常抵制变化。一个心爱的餐馆的氛围可能会反射，疏远老客户并令人失望的新客户。如果餐厅在您的导师13年之前翻新的地标大厦中的空间，建筑师的工作变得更加困难。这一切都没有停止Lyndon Neri和Rossana Hu，Neri＆Hu设计和研究办公室的伙伴和Rossana Hu的丈夫和世界队，从转型的Jean-Georges，Jean-Georges旗舰队在上海乔治斯堡的用餐点。厨师在那里三个地方运行了三个地方，所有在同一栋楼 - 历史悠久的三件上三件，一个Beaux-Arts堆积在1916年建于1916年，为工会保证公司，由2004年由Michael Graves重新配置.Neri和Hu，为坟墓工作20世纪90年代和2000年代初，涉及三个关于外滩项目的三个，包括现有Jean-Georges的设计。

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“老餐厅13年前是完美的。但随着上海的烹饪气候，Jean-Georges想要更现代化的方法，“Neri说。“保持同样的身份，但必须更新成为一个正在变得越来越多的国际化和全球的城市。”因此，建筑师拆除了内部隔断，重型窗帘，深色木板，以及丰富的色座，给出了旧的化身，新殖民般的感觉。将空间驶向1916年的表面，Neri和Hu恢复了9,150平方英尺的餐厅的原始石膏成型和檐口，并在接待区透露了旧柱和拱门。正如他们在其他上海项目所做的那样，如vwin德赢是正规网站吗南方外滩的Waterhouse（记录，2010年9月），设计共和国公社（记录，2013年2月），和Mercato by Jean- Georges Vongerichten（记录，2013年9月），架构师将一些元素保持在嵌入的栏目之上 - 现在的损坏条件。这种策略留下了前一个时代的一只伟物，并突出了旧和新的对比。

虽然仍然豪华，新的Jean-Georges餐厅是一个打火机，时尚的动物。而不是黑暗，丰富的材料，新娘和胡锦涛使用的白色油漆，白色室内装饰，橡木地板，蜂蜜污渍，酒吧里的奶油色石灰华，以及在酒吧和洗手间的黄铜天花板。当他们学会在Graves的办公室学会了，他们在所有鳞片上工作，从椅子和橱柜里设计到地毯和灯光的一切。他们打开了内饰，用大型开放式用餐区和一系列布拉多罩，享受酒吧和休息区，露台，私人用餐室以及私人用餐室，以及私人用餐室，以及私人用餐室，以及私人用餐室，以及私人用餐室，以及私人用餐室，以及熔岩，以及熔炉等古典占地面积。为了创造隐私水平，他们将这些空间用清澈的砂磨玻璃和窗帘包裹。在整个餐厅，他们将古色古香的镜子放置在法国哲学家的文本中，将另一层历史添加到混合中。Neri说，透明，半透明和反射表面产生了不断的互动和对话的感觉，并产生了Vongerichten所需的能量。

视频©Pedro Pegenaute