这种在Baja California度假镇的现有西班牙殖民风格结构的GUT改造了Toro胃胃的传统形式和材料。原始的拱形砖走廊形成了8,000平方英尺的拉丁美洲餐厅的主要入口，通往阳光灿烂的中央庭院和酒吧，通过树枝佩格拉拉透光。（可伸缩的防晒霜色调庭院，并在这个干旱地区的稀有雨中保护它。）

悬挂在卷起天花板的Cor-Ten梁，并衬砌了这座中心区域的墙壁，浮动搁板拿着大型局部制作的陶瓷盆，它们回应了石材镶嵌地板中的有机图案和颜色。“我试图利用新的建设带回一些墨西哥白话，”圣保罗和纽约的CASAS说，他们来自当地供应商的装饰元素，纺织品和建筑材料。

圆形门口，庭院连接到两个连体用餐室 - 椅子搭配瓜达拉哈拉（Guadalajara）和宽敞的门廊，用餐者可以聚集在一起，通过坚固的木制遮阳篷从阳光下遮蔽。该公司最引人注目的添加是距离主要用餐室的悬挂式庭院，俯瞰高高的仙人掌和天然植物到太平洋。

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